Esta parroquia mercedaria inicia modestamente su andadura en el año 1966 con el nombre de “San Jacinto”, rigiendo la diócesis de Madrid-Alcalá el obispo Don Casimiro Morcillo, nació segregada de la Parroquia de San Juan Bautista.
En 1996 se rehace totalmente el edificio parroquial logrando un nuevo templo, amplio, moderno y funcional, con grandes obras de arte y espacios más amplios para poder celebrar dignamente la liturgia. Dejando atrás la advocación de “San Jacinto”, pasa a llamarse “Santa María de Cervellón”, la primera monja mercedaria de la historia. Ese año, el 1 de diciembre, se abre de nuevo al culto tras culminar los grandes trabajos que se llevaron a cabo. (B.P.C. XXXIV -1996- nº 125).
Al año siguiente, el 9 de febrero de 1997, el Cardenal-Arzobispo Don Antonio-María Rouco Varela consagró solemnemente el nuevo templo parroquial. (B.P.C. XXXV -1997- nº 126, pág. 45).
Desde sus orígenes, todos los sacerdotes que han ocupado el cargo de párrocos han pertenecido a la Orden de la Merced (mercedarios).
A continuación, ponemos sus nombres:
- P. Guillermo Vázquez Vázquez, O. de M. (1966-1966)
- P. José González Cid, O. de M. (1966-1976)
- P. Antonio Corrales García, O. de M. (1976-1985)
- P. Gonzalo Ruiz Mariezcurrena, O. de M. (1985-1994)
- P. José-Luis Tesoruro García, O. de M. (1994-2003)
- P. José Avilés González, O. de M. (2003-2009)
- P. Fernando Pazos Santamaría, O. de M. (2009-2018)
- P. Mario Alonso Aguado, O. de M. (2018 hasta el presente)
